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한국 연구진이 저온 숙성된 묵은지로부터 저항성이 뛰어난 유산균을 발굴해 바이러스 방어 특성을 규명했다. 세계김치연구소는 최근 장해춘 소장팀이 묵은지 속 유산균의 ...

한국을 대표하는 발효식품인 김치가 항(抗)염증 효과를 비롯해 6가지 건강 효과가 있다는 연구 결과가 발표됐다. 김치는 동맥경화 예방, 암과 관련된 악액질 ...

김치와 같은 발효 음식을 많이 섭취하면 장의 미생물 다양성과 면역 기능이 향상되고 염증이 완화된다는 연구 결과가 나왔다. 이런 효과를 낼 ...

'참기름은 맛있지만 신종 코로나바이러스를 죽이지는 않는다.' '참기름을 먹거나 바르는 것이 바이러스의 침입을 막을 수 있느냐'는 질문에 대해 세계보건기구(WHO)가 공식 트위터 ...