한국 연구진이 고추장의 체지방 개선 효과를 입증했다.
한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 전북 순창군의 발효미생물산업진흥원, 원광대병원 가정의학과 한아름 교수팀과 함께 피실험자 60명을 대상으로 차세대 염기서열 분석법(NGS)을 이용해 인체 효능평가를 한 결과 고추장을 섭취하면 내장지방 함량이 줄어드는 점을 증명했으며 혈중 지질 농도를 개선하는 효과도 확인했다고 최근 밝혔다.
전통 고추장의 체지방 개선 관련 연구는 꾸준히 진행됐지만 주로 캡사이신 등 고추의 특정 성분에 초점이 맞춰졌었다.
고추장 자체의 효능에 관한 연구논문이 해외 학술지에 등재된 것은 2016년 이후 두 번째다.
aT 김춘진 사장은 “이번 논문 등재를 계기로 고추장 수출이 더욱 활기를 띨 것으로 기대한다”고 말했다.
한편 이 연구 결과는 최근 국제 영양학회지 ‘뉴트리언츠(Nutrients)’에 게재됐다./한의타임즈 기사제휴지 e-헬스통신
최성훈 기자
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